Pancetta arrotolata
Pancetta arrotolata
PANCETTA ARROTOLATA: il peso può variare tra i 500/550gr
uno dei salumi più ricercati della tradizione culinaria calabrese, prodotta con carne di suino da allevamenti selezionati, insaporita con aromi e spezie, ha un gusto delicato ideale per la realizzazione di diversi piatti ma anche estremamente gustosa per la farcitura di panini, provala accompagnata ai nostri Patè e sott’olio.
Prosciutto
Prosciutto
il peso può variare tra 500/600gr
Il prosciutto è un salume tipico calabrese ottenuto dalla salatura a secco della coscia del maiale e dalla sua stagionatura. Prodotto alimentare salato da affettare ed essere mangiato accompagnato da formaggi freschi o stagionati, provalo anche con i nostri patè e sott’olio.
Gelatina di maiale (SUZU)
Gelatina di maiale (SUZU)
Il peso può variare tra i 300/400gr
Possibilità di acquistarla bianca o rossa al peperoncino. È un prodotto povero che nasce con l’intento di recuperare alcune parti della macellazione del maiale. insaporita con aromi, spezie e aceto di vino bianco
Salsiccia dolce
Salsiccia dolce
il peso può variare tra 300/350gr
Salume stagionato tipico calabrese tra i più ricercati, in mezzo a due fette di pane, la salsiccia tagliata a fette da il meglio di sé, può essere inserita nel classico tagliere di salumi e formaggi, magari insieme ad altri stagionati come soppressata, prosciutto, capicollo e perché no, anche un po' della nostra ‘nduja di Spilinga.
Salsiccia piccante
Salsiccia piccante
il peso può variare tra 300/350gr
Salume stagionato tipico calabrese tra i più ricercati, in mezzo a due fette di pane, la salsiccia tagliata a fette da il meglio di sé, può essere inserita nel classico tagliere di salumi e formaggi, magari insieme ad altri stagionati come soppressata, prosciutto, capicollo e perché no, anche un po' della nostra ‘nduja di Spilinga.
Soppressata
Soppressata
il peso può variare tra 400/450 gr
La soppressata di Calabria è uno degli insaccati più conosciuti nel mondo. Si ottiene con carne di maiale tagliata a pezzettoni a cui si unisce pepe nero in grani. Dopo la stagionatura può essere gustata affiancata a formaggi, patè e sott’olio.
Nduja
Nduja
il peso può variare tra 500/600gr
La nduja è il salume spalmabile più conosciuto al mondo, originario di Spilinga. Gli ingredienti lasciano spazio all’immaginazione e alla potenza del gusto: solo carne suina e peperoncino piccante di Calabria. Gusto unico e deciso, ideale come antipasto o per esaltare il sapore dei vostri piatti. Provala accompagnata ai nostri porcini.